Mes poires aux épices

Choisissez de belles petites poires mûres du marché. Lavez-les et épluchez-les en gardant la queue (c’est plus joli). Mettre dans une casserole une noisette de beurre et un fond d’eau. Chauffez à feu doux et y jeter une gousse de vanille fendue en deux, une anis étoilée, un bâton de cannelle et une cuillerée de sucre de canne. Eteindre le feu et laisser infuser 10 mn. Remettre à chauffer et déposer les poires dans la casserole. Laisser cuire 15 mn environ en arrosant les poires du sirop aux épices. Servir tiède.